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第10章 熏兔肉（第4页）

周屹安拎着核桃走了。

第二天又特地送来一大捆柴火，兔子已经被姜红军连夜收拾干净，血水也跑了。

姜穗开始准备薰兔用的材料。

南方也吃兔子，偏好甜口。

他们这边算是北方，甜的也吃，更喜欢吃咸口，浓油赤酱，鲜香刮辣，酸甜口儿都很受欢迎。

辣椒，花椒，生姜大蒜这些东西都是现成的。

姜红军还带回来一包碎肥膘，虽然是碎的，但也有四五斤的样子。

姜穗要开始做兔子了，先腌后蒸再熏。

腌和蒸都没什么说的，主要是熏。

熏的火候很重要，人家做熏肉，有讲究点的，用的是茶叶，什么龙井大红袍。

要说味道上是有差别，但更多吃的还是个面子。

现在这时候能有肉吃就是过年了，也不讲究用什么茶叶，姜穗摘了几把花椒叶，还准备松枝。

主打一个有什么，用什么。

正往兔肉身上抹酱，忽然感觉有人进来厨房，回头，看到是周屹安拎了一兜鸡蛋进来。

“哪儿来的鸡蛋？”

周屹安把鸡蛋放在灶台上，头也不抬地问，“还有锅吗？”

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也不回答她的话。

姜穗看了他一眼，“鸡蛋你拿回去，你留着自己吃。”

周屹安已经找到了一口外表黢黑的深口铁锅，这时候各家各户做饭都用柴火，谁家锅底都是黑的，锅底灰还能用来止血治病。