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码头边上小食肆［美食］ 第2节（第2页）

“二郎，把食肆里的灶也烧上，我先把扣碗蒸上。”

沈郊应声，这就到食肆里去烧火。

沈嫖把昨日炸过的五花肉切成大片，均匀地铺在碗中，上面再放上一层去年秋天晒好的干菜，肉比较多，就这么做上了好几碗。

肘子也从锅中捞出来，放到比较深的盘中，摆上蒸笼。

条子肉和肘子差不多摆满了一层蒸屉，放在下面一层，接着就是糯米排骨放在倒数第二层。

“好了，二郎，大火烧吧。”

“好。”沈郊对于干这些活也越来越得心应手。

沈嫖开始准备直接做热菜，四个凉菜，昨日就做好了两个，今日就剩下凉拌粉丝和白灼虾，也好做。

她看孟婆婆这边择完葱姜后有些没事做，又和旁人没话说，有些拘谨，就忙拿上几个土豆。

“婆婆，我这还真是忙不过来，这几个土豆还要削皮呢。”

孟婆婆忙应声，“都交给我吧，保管削得很薄。”家中有沈娘子送去的土豆番薯，她吃得节俭，土豆皮都是用瓤子擦掉的。

沈嫖准备着把薯条和芝麻球，趁着油锅一起炸，但这两样又是刚刚出锅时最好吃，所以放到最后再做，先把料配好。

炉子烧上一锅热水，里面放上一把白糖，她站在炉子旁边，用勺子推一推，等着化成糖水。然后把烧得正热的糖水倒到面中，她用筷子搅拌面团，等到面絮凉后，再伸手揉成光滑的面团，放到一旁醒着。

她把肉切成肉块，案板搬到院里。准备做四喜丸子，其中四喜分别是福禄寿喜。

程家嫂嫂帮着搬过来，“大姐儿，这是做什么？”

“得剁成馅，然后先炸后焖煮，这个叫作四喜丸子。”沈嫖解释道，里面一般是放马蹄，她买的藕比较多，直接就用藕代替了。

程家嫂嫂拿上刀，“行，那我来剁吧，你去准备别的。”

仨姐儿一直在跑来跑去地拿东西，缺什么就拿什么，月姐儿看到阿娘要剁肉，就忙搬来一个凳子。

“阿娘坐吧。”

程家嫂嫂被女儿逗笑，“你还挺有眼色的。”

孟婆婆也笑了起来。